König Ludwig - Bier von königlicher Hoheit

Die König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg setzt sich für verantwortungsvollen Umgang mit alkoholischen Getränke ein. Daher richtet sich diese Internetpräsenz der König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg nur an Personen über 16 Jahren.

Gesottener
Donauwaller

mit zartem Karottengemüse
Zutaten für 2Personen
  • 2 Wallerfilets mit Haut
  • Weißwein
  • Butter
  • 4 EL frischgeriebener Meerrettich
  • Weißwein
  • Butter

Karottengemüse


  • 2 kleine Karotten
  • etwas Butter
  • 
eine Prise Zucker
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 2 cl Mineralwasser

Und so wirds gemacht

Die Wallerfilets mit etwas Weißwein und Butter bei schwacher Hitze dünsten. Karotten in dünne Scheiben schneiden. Mit Butter und Zucker anschwitzen, leicht würzen und mit Wasser aufgießen. Zugedeckt weich dünsten, bis die Flüssigkeit fast einreduziert ist. Filets in der Mitte der Teller anrichten und den Kren darüberstreuen. Das Karottengemüse rechts und links anlegen und servieren.

Getränke-Empfehlung: König Ludwig Weissbier Leicht oder Alkoholfrei.